自製 冰淇淋 鹽
,2020年7月27日 — 距今十年前，當我第一次嘗試手工冰淇淋時，嘗試使用了低成本的冰鹽法，結果不但做不成冰淇淋，就連溫度都沒降多少。 ... 專業級自製冰淇淋. ,2015年7月10日 — 為什麼食鹽可使冰塊的溫度下降？ 原來是因為：當水的溫度達到零度時，會結成冰塊。 在冰塊上撒些食鹽，會改變水分子之間的鏈結，達到降低 ...,1、直接將冰淇淋液放置在冰塊＋海鹽的容器裡。 小建議：冰塊份量要加到900公克，鹽加至300公克 · 2、約放置25 ... ,7 天前 — 利用粗鹽+冰塊可降到負22度的特性，加上用密封袋裝著配方也使厚度變薄的關係所以真的只要10分鐘就能達到冰淇淋冰涷效果，放冰箱冷涷還得 ... ,鹽加入冰塊製作冷劑，使溫度下降，讓優酪乳或其他果汁在短時間內變成冰淇淋，探討液體受到周圍低溫的影響後慢慢變成固體的熱平衡現象。 器材. 冰塊300g（半 ...
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7 天前 — 利用粗鹽+冰塊可降到負22度的特性，加上用密封袋裝著配方也使厚度變薄的關係所以真的只要10分鐘就能達到冰淇淋冰涷效果，放冰箱冷涷還得 ... https://vici1717.pixnet.net 國立科學工藝博物館科學學習中心-教學資源-化學應用
鹽加入冰塊製作冷劑，使溫度下降，讓優酪乳或其他果汁在短時間內變成冰淇淋，探討液體受到周圍低溫的影響後慢慢變成固體的熱平衡現象。 器材. 冰塊300g（半 ... https://slc.nstm.gov.tw |