紅麴菌
紅麴菌又稱紅麴黴菌（學名：Monascus purpureus），中國古代稱作丹曲，是一種紅色黴菌。紅麴菌用途極廣，如古代未發明醬油專用醬色（焦糖）之前，紅麴是紅燒肉和 ... ,紅麴菌~製作分享很多人喜歡吃紅麴，醃肉來吃口味很好，目前也是當紅的保健品之一。 材料：圓糯米10斤，玻璃缸(~透明較好易於觀察) 紅麴米1.5 斤，(中藥行、雜貨店. , 紅麴被公認為高營養價值的天然食品，不過紅麴菌（Monascus）的培養並不容易，因其過程與後續的儲藏中可能伴隨產生「橘黴素」（Citrinin）這種真菌 ...,台酒生技-安可健納豆紅麴膠囊(60顆/盒) ☆台酒品質，國營保證。 ☆榮獲2009~2015 snq國家品質標章。 ☆嚴格篩選優良紅麴菌種。 ☆含有monacolin k，是現代人的 ... ,紅麴菌是中國已使用數千年之食品發酵用菌種，中國古籍中早有其特殊功效及在食品上的應用，但是由於紅麴菌本身的產孢能性差，在製造紅麴時需要註議多項條件， ... ,紅麴菌為傳統發酵食品用之微生物，其在食品及醫藥上的應用，於我國及東亞地區已有悠久歷史。由近年來多項研究得知，紅麴菌會產生許多對人類有益的代謝產物， ... ,背景說明: 傳統上紅麴被應用為釀酒原料、食品著色劑、肉品防腐及中藥材。近年來紅麴菌的功用更被廣泛的研究，除作為食品添加劑及飼料添加劑外，其所產生之 ... ,紅麴菌是一種廣泛存在於穀類、河川沉積物等處的黴菌，它由長形細胞接連成菌絲，再由菌絲集合成菌絲體。之所以被稱為紅麴菌，是因為培養數日後，菌絲會由白色 ... ,王也珍. 紅麴菌:Monascus purpureus 紅麴菌屬於子囊菌門(Ascomycota)、散囊菌目(Eurotiales)、紅麴菌科(Monascaceae)的紅麴屬。歷史上早在元代即有以紅麴釀酒 ... ,紅麴菌的歷史文化與開發研究的報告社團法人中國餐飲學會 沈松茂教授紅麴菌在中國已有至少四千年的歷史,紅麴自古到今就是一個具有藥用與食用雙重價值的典型 ...
| 相關軟體 Start10 資訊 | |
|---|---|
 紅麴菌 相關參考資料
紅麴菌- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
紅麴菌又稱紅麴黴菌（學名：Monascus purpureus），中國古代稱作丹曲，是一種紅色黴菌。紅麴菌用途極廣，如古代未發明醬油專用醬色（焦糖）之前，紅麴是紅燒肉和 ... https://zh.wikipedia.org 紅麴菌~製作分享@ 如何自行栽培牛樟芝:: 隨意窩Xuite日誌
紅麴菌~製作分享很多人喜歡吃紅麴，醃肉來吃口味很好，目前也是當紅的保健品之一。 材料：圓糯米10斤，玻璃缸(~透明較好易於觀察) 紅麴米1.5 斤，(中藥行、雜貨店. https://blog.xuite.net 紅麴菌保存不易當心「橘黴素」毒害肝腎| 生活| NOWnews 今日新聞
紅麴被公認為高營養價值的天然食品，不過紅麴菌（Monascus）的培養並不容易，因其過程與後續的儲藏中可能伴隨產生「橘黴素」（Citrinin）這種真菌 ... https://www.nownews.com 搜尋結果：紅麴菌- PChome線上購物
台酒生技-安可健納豆紅麴膠囊(60顆/盒) ☆台酒品質，國營保證。 ☆榮獲2009~2015 snq國家品質標章。 ☆嚴格篩選優良紅麴菌種。 ☆含有monacolin k，是現代人的 ... https://ecshweb.pchome.com.tw 紅麴菌知識百科- BCRCClassroom - BCRC小教室
紅麴菌是中國已使用數千年之食品發酵用菌種，中國古籍中早有其特殊功效及在食品上的應用，但是由於紅麴菌本身的產孢能性差，在製造紅麴時需要註議多項條件， ... http://classroom.bcrc.firdi.or 1-09 紅麴菌之生產及應用 - 食品工業發展研究所
紅麴菌為傳統發酵食品用之微生物，其在食品及醫藥上的應用，於我國及東亞地區已有悠久歷史。由近年來多項研究得知，紅麴菌會產生許多對人類有益的代謝產物， ... http://www.firdi.org.tw 紅麴菌之生產及應用 - 食品工業發展研究所
背景說明: 傳統上紅麴被應用為釀酒原料、食品著色劑、肉品防腐及中藥材。近年來紅麴菌的功用更被廣泛的研究，除作為食品添加劑及飼料添加劑外，其所產生之 ... http://www.firdi.org.tw 火紅的紅麴 - 科學人雜誌
紅麴菌是一種廣泛存在於穀類、河川沉積物等處的黴菌，它由長形細胞接連成菌絲，再由菌絲集合成菌絲體。之所以被稱為紅麴菌，是因為培養數日後，菌絲會由白色 ... http://sa.ylib.com 紅麴菌Monascus purpureus - 自然與人文數位博物館 - National ...
王也珍. 紅麴菌:Monascus purpureus 紅麴菌屬於子囊菌門(Ascomycota)、散囊菌目(Eurotiales)、紅麴菌科(Monascaceae)的紅麴屬。歷史上早在元代即有以紅麴釀酒 ... http://digimuse.nmns.edu.tw 紅麴菌的歷史文化與開發研究的報告@ 張大同家.我是健康食物探索研究 ...
紅麴菌的歷史文化與開發研究的報告社團法人中國餐飲學會 沈松茂教授紅麴菌在中國已有至少四千年的歷史,紅麴自古到今就是一個具有藥用與食用雙重價值的典型 ... https://blog.xuite.net |