紅麴
坊間流傳：「吃紅麴可以調節血脂，還可降血糖、降血壓、抗老」，好處多多。但是，近來網路流傳「降血脂藥不能跟紅麴併用，會傷身」，是真的嗎？,紅麴是紅麴菌(Monascus) 生長於蒸煮米. 粒上發酵而成。近代科學研究發現，紅麴菌體. 發酵過程中生成的二級代謝產物包括色素、 monacolins、monascidin、GABA ... ,紅麴餅乾的盛行讓消費民眾重新開始認識紅麴，. 它不只扮演長久以來中國傳統的天然色素角色之外，. 近年來研究發現其機能性與保健性對人體健康相當有. 益。 , 紅麴入菜是福州人與客家人的傳統飲食習慣。紅糟醬入菜的菜餚也散見在各種食譜中，紅糟肉、紅糟雞，鮮紅的色澤看了令人食慾大增。 國內掀起紅麴 ..., 紅麴（Red yeast rice）是當今養生風潮下最值得注意的食品，在中醫辭典中，紅麴主要功效有健脾助消化、暢通血管等功效。 而紅麴的由來，最早可追 ..., 【早安健康／陳怡潔（營養師）】紅麴，或稱紅麴米，製作方法繁複，為一般的米先蒸煮後、加入紅麴菌，讓米和菌在特定溫度下發酵生長一段時間，後經 ..., 紅麴中成分‐紅麴菌素(Monacolins)被發現具有降低膽固醇之功效，而市面上也越來越多紅麴相關的產品。歐洲食品安全局(European Food Safety ..., 紅麴又稱紅麴米，是透過紅麴菌(Monascus)生長在已經煮好的飯上，再經過發酵而生產出來的發酵物。《本草綱目》就已經記載了食用紅麴對人體健康 ..., 網路流傳一則說法：「吃紅麴能降血脂」，不過也聽人說：「吃紅麴傷肝」。中國醫藥大學新營養食代營養師楊濰菱表示，表示，紅麴中的紅麴菌素K確實有 ..., 坊間流傳：「吃紅麴可以調節血脂，還可降血糖、降血壓、抗老」，好處多多。但是，近來網路流傳「降血脂藥不能跟紅麴併用，會傷身」，是真的嗎？
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紅麴是紅麴菌(Monascus) 生長於蒸煮米. 粒上發酵而成。近代科學研究發現，紅麴菌體. 發酵過程中生成的二級代謝產物包括色素、 monacolins、monascidin、GABA ... https://www2.edah.org.tw 紅麴的好處
紅麴餅乾的盛行讓消費民眾重新開始認識紅麴，. 它不只扮演長久以來中國傳統的天然色素角色之外，. 近年來研究發現其機能性與保健性對人體健康相當有. 益。 http://www.ccut.edu.tw 吃紅麴降膽固醇？等一下- 康健雜誌
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