平政魚
... 台灣北方海域冬季偶爾捕獲的「平政」（ヒラマサ，hiramasa，學名Seriola lalandi，英文名Yellowtail），台灣俗名都稱之「青甘」，在日本屬高級魚種。,今日食材平政魚/ ヒラマサ體長約1m左右的成年鰤魚，長得跟青魽幾乎一模一樣，就算仔細看也看不出來兩種的差異，差別在嘴巴右上方，直角狀的是青魽，圓弧狀的是 ... , 日本料理的生魚片或握壽司常常會出這幾道--青甘、紅甘、白甘. ... 就算仔細看也看不出來兩種的差異，平政夏天好吃，青甘好吃的季節在冬天，臺灣 ..., 今日食材平政魚/ ヒラマサ體長約1m左右的成年鰤魚，長得跟青魽幾乎一模一樣，就算仔細看也看不出來兩種的差異，差別在嘴巴右上方，直角狀的是 ..., 由於鰤魚肉質甜美、脂膏豐腴，是日本料理中的頂級食材，尤其以「冰見寒 ... 在這當中，「鰤」、「平政」和「間八」又被認為是頂級壽司食材的前三名」，有 ...,紅甘做生魚片、輪切清蒸、魚頭煮湯，我們高高興興吃了好幾餐。趁此機會我們來認識一下「紅甘」。 杜氏鰤(紅甘) 黃色縱帶， ... , 平政(Hiramasa): 體長約1m左右的成年鰤魚，脂含量豐富，口感肥嫩，味道也較濃郁，幾乎達到了最完美狀態。一般能點到平政的店，肯定不是普通店 ..., 今日食材平政魚/ ヒラマサ體長約1m左右的成年鰤魚，長得跟青魽幾乎一模一樣，就算仔細看也看不出來兩種的差異，差別在嘴巴右上方，直角狀的是 ...
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 平政魚 相關參考資料
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今日食材平政魚/ ヒラマサ體長約1m左右的成年鰤魚，長得跟青魽幾乎一模一樣，就算仔細看也看不出來兩種的差異，差別在嘴巴右上方，直角狀的是青魽，圓弧狀的是 ... https://m.facebook.com 青甘、紅甘 - 好想出去玩 - 痞客邦
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由於鰤魚肉質甜美、脂膏豐腴，是日本料理中的頂級食材，尤其以「冰見寒 ... 在這當中，「鰤」、「平政」和「間八」又被認為是頂級壽司食材的前三名」，有 ... https://www.luxurywatcher.com 宜蘭海鮮-- 鰺科鰤屬御三家，寒鰤平政與間八 - 宜蘭民宿漂鳥集
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平政(Hiramasa): 體長約1m左右的成年鰤魚，脂含量豐富，口感肥嫩，味道也較濃郁，幾乎達到了最完美狀態。一般能點到平政的店，肯定不是普通店 ... https://kknews.cc 今日食材平政魚 ヒラマサ... - Da-an Cuisine Recreation Ground ...
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