稗田師傅
稗田的師父是多次獲得米其林三星肯定的日本名廚山本征治。 山本師傅認為，即使是日本料理，也必須要能跟上" 運用在地食材" 的趨勢，三年半前在台灣設分店，他也 ... , 祥雲龍吟的稗田良平主廚，坐在師父山本征治身邊，他們將聯手在米其林晚宴獻藝。我叫了一聲「Hieda san」，他回頭，用燦笑與手比「YEAH」回應我。, 莫師傅是一個做事很認真的人，他天天都在想廚房的東西：要怎樣改菜、怎樣找 .... 台北米其林二星餐廳祥雲龍吟料理長稗田良平加入大廚山本征治的 ..., 對接受傳統訓練的日本料理師傅來說，不准用日本進口食材和自廢武功沒兩樣，稗田從一開始的困窘，後來勤跑產地（相關報導：紮根進台灣土地的 ..., 難得來台，稗田會帶師父去那兒慶功吃宵夜呢？答案是永康街的「宅涮涮鍋」。宅涮涮鍋的老闆林敬堯（阿堯）是台灣野生海鮮達人，之前「祥雲龍吟」 ..., 對接受傳統訓練的日本料理師傅來說，不准用日本進口食材和自廢武功沒兩樣，稗田從一開始的困窘，後來勤跑產地（相關報導：紮根進台灣土地的 ..., 對接受傳統訓練的日本料理師傅來說，不准用日本進口食材和自廢武功沒兩樣，稗田從一開始的困窘，後來勤跑產地（相關報導：紮根進台灣土地的 ...
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