優格不凝固
答：優格在製作時經搖晃後就不容易成型，尤其在發酵的後段，這是由於優格的成型是靠乳酸菌產生酸使牛奶中的蛋白質結構變形然後互相鍵結而凝固，這種鍵結是 ... ,答：優格在製作時經搖晃後就不容易成型，尤其在發酵的後段，這是由於優格的成型是靠乳酸菌產生酸使牛奶中的蛋白質結構變形然後互相鍵結而凝固，這種鍵結是 ... , 優格健檢. 市售優格多是經過挑選與馴化的菌種，繁衍幾代後，活力可能會下降，如果感覺優格凝固變得比較困難時，建議再買新的優格作為酵種； ...,你好,我昨天剛收到優格機就很興奮想試試看，希望一大早可以吃到美味的優格沒想到....過了12小時,牛奶還是水水的,完全沒凝固==>因為您是使用玻罐組的會員啊… ,現在放在常溫下也沒凝固的現象，我想好菌是不是都被殺光了吧只是...這鍋失敗的優格，聞起來還是像牛奶，不曉得可不可以喝，或是再加水果打成 ... ,以下是不專業推論，有錯請指教更正：D : 各位前輩好: 小弟最近在做優格來吃: 可是昨晚10點左右做發酵到今早還沒凝固: 我初步推斷應該是室溫太低 ... ,我正好剛剛用大同電鍋做了優格使用的是光泉的鮮奶，以及網路上買的普羅優菌粉之前第一次買菌粉 ... 第二次：英泉+菌粉，超過12小時仍不凝固. ,,昨晚興高采烈的收到普羅拜爾的優格機立馬來試用看看昨晚大概十點出頭開始放進優格機讓他發酵我是直接用光泉低脂牛奶+普羅拜爾的菌粉內罐 ...
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答：優格在製作時經搖晃後就不容易成型，尤其在發酵的後段，這是由於優格的成型是靠乳酸菌產生酸使牛奶中的蛋白質結構變形然後互相鍵結而凝固，這種鍵結是 ... https://blog.xuite.net 超簡單！電鍋自製優格只要2種材料，但保證不失敗的關鍵竟然是要放 ...
優格健檢. 市售優格多是經過挑選與馴化的菌種，繁衍幾代後，活力可能會下降，如果感覺優格凝固變得比較困難時，建議再買新的優格作為酵種； ... https://www.ebcbuzz.com 我做失敗了～～～ @ 芳蓉優格GO！GO！ :: 痞客邦::
你好,我昨天剛收到優格機就很興奮想試試看，希望一大早可以吃到美味的優格沒想到....過了12小時,牛奶還是水水的,完全沒凝固==>因為您是使用玻罐組的會員啊… http://hul4041.pixnet.net [問題] 沒成功的自製優格可以喝嗎？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊
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以下是不專業推論，有錯請指教更正：D : 各位前輩好: 小弟最近在做優格來吃: 可是昨晚10點左右做發酵到今早還沒凝固: 我初步推斷應該是室溫太低 ... https://www.ptt.cc Re: [問題] 自製優格失敗好幾次了- 看板cookclub - 批踢踢實業坊
我正好剛剛用大同電鍋做了優格使用的是光泉的鮮奶，以及網路上買的普羅優菌粉之前第一次買菌粉 ... 第二次：英泉+菌粉，超過12小時仍不凝固. https://www.ptt.cc 『阿姆阿姆』電鍋自製優格持續更新@ J's blog :: 痞客邦::
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