bean to bar意思

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bean to bar意思

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Bean to Bar 福灣巧克力極致工藝

2019年6月2日 — Bean to Bar 是什麼呢?這是一個近年來從歐美開始帶起的風潮,巧克力製造商,投入生產巧克力的源頭,. 從產地到餐桌,從製程到產出包裝,都親自參與, ...

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Bean to Bar 重新想像巧克力的旅程 - NOM Magazine

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Marou Chocolate Taiwan 瑪芙巧克力 - Facebook

2019年3月23日 — 「Beans to bar的意思是從採摘可可果和可可豆開始,進行人手篩選、曬乾、發酵,接著把可可豆烘烤、去殻來提取可可仁,再研磨攪拌並烹煮成可可漿,繼而 ...

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「Bean to Bar」台灣自創品牌3選,品嚐浸潤島嶼風土的巧克力 ...

2019年5月31日 — 從可可豆的挑揀到烘焙,一手包辦,「bean to bar」巧克力風潮,不僅在歐美日吹起,如今在台灣也有優秀的品牌,早已默默耕耘已久,近幾年在國際上大放 ...

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台灣可可風土崛起!窺探台灣Bean to Bar 巧克力現況與趨勢

2019年6月17日 — 產地到餐桌(Farm to Table)概念推廣行之有年、範圍延伸之廣,早已經是許多人耳熟能詳的語句。而相似概念的「From Bean to Bar」——從生豆到 ...

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巧克力愛好者不可不知的一個英文詞:bean to bar

2019年10月24日 — 這是一種新型的巧克力加工模式,起源於20世紀九十年代中期的美國。Bean to bar 從字面來理解是從可可豆到巧克力的意思。 Bean to bar 不是大規模的巧克力 ...

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從挑選豆子到包裝,Bean to Bar——小廠商對巧克力的人文新 ...

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最終成為巧克力塊的一個工程。 可可豆經由挑選、烘培、碾壓

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