虱目魚組織胺
論文名稱: 市售虱目魚乾之衛生品質、生物胺含量及組織胺生產菌分離之探討. 論文名稱(外文):, Studies on the chemical quality, biogenic amines content and ... , ... 查攝食者主要症狀包含發疹、發癢、臉部潮紅及過敏反應，經判定過敏原因為虱目魚柳組織胺造成，係屬天然毒食品中毒，其餘12件病因無法判明。,專家提醒，組織胺中毒常發生在保存不良、腐敗的鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖科魚類，秋刀魚、沙丁魚、鬼頭刀、虱目魚等非鯖科洄游魚類也會發生，民眾若吃下肚這些含有高 ... , 虱目魚是台式美食裡不可或缺的一道食材，近幾年卻出現了數則因食用虱目魚料理而食物中毒的新聞。新聞裡直指罪魁禍首為組織胺，而像虱目魚這 ..., ... 看起來好像是食物過敏，但其實這很可能是「組織胺中毒」現象，市面上鯖魚和虱目魚，都是高組織胺的魚類，只要一個不小心，所謂的鮮魚料理，搞.
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論文名稱: 市售虱目魚乾之衛生品質、生物胺含量及組織胺生產菌分離之探討. 論文名稱(外文):, Studies on the chemical quality, biogenic amines content and ... https://ndltd.ncl.edu.tw 吃魚組織胺中毒！解凍過這時間好危險 - MSN.com
... 查攝食者主要症狀包含發疹、發癢、臉部潮紅及過敏反應，經判定過敏原因為虱目魚柳組織胺造成，係屬天然毒食品中毒，其餘12件病因無法判明。 https://www.msn.com 歡迎光臨凱盛生物科技網站
專家提醒，組織胺中毒常發生在保存不良、腐敗的鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖科魚類，秋刀魚、沙丁魚、鬼頭刀、虱目魚等非鯖科洄游魚類也會發生，民眾若吃下肚這些含有高 ... https://www.concern.com.tw 致命的美味：虱目魚的組織胺中毒－科技大觀園
虱目魚是台式美食裡不可或缺的一道食材，近幾年卻出現了數則因食用虱目魚料理而食物中毒的新聞。新聞裡直指罪魁禍首為組織胺，而像虱目魚這 ... https://scitechvista.nat.gov.t 鮮魚料理藏危機慎防「組織胺中毒」 - 華視新聞網
... 看起來好像是食物過敏，但其實這很可能是「組織胺中毒」現象，市面上鯖魚和虱目魚，都是高組織胺的魚類，只要一個不小心，所謂的鮮魚料理，搞. https://news.cts.com.tw |