舒肥溫度

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舒肥溫度

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事實上,幾乎所有的細菌和所有已知的病原菌,都會在55°c時死亡。如果想要更安全,更長的烹飪時間會殺死更多的細菌,也可以使用60°c以上的溫度來舒肥食物。

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【食安迷思】低溫烹調的舒肥法,能殺死細菌嗎!? | 好食課

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低溫烹調「舒肥法」能殺菌嗎?營養師詳解安全的條件- Yahoo ...

早安健康/好食課 林世航營養師】這是大家普遍對舒肥法的疑慮,清蒸、水煮的溫度超過100度,煎、烤、炸的溫度都可能超過200度,這樣可以將肉品 ...

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低溫烹調「舒肥法」能殺菌嗎?營養師詳解安全的條件|早安健康

烹調方法☀肉類☀舒肥烹煮溫度僅介於40至60度,真的安全嗎?營養師指出肉加熱至55度後至少維持89分鐘,或是加熱到60度後維持9分鐘,並挑選 ...

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低溫烹調的「舒肥法」,能殺死細菌嗎? - The News Lens 關鍵 ...

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米其林餐廳必備「舒肥法」舒肥牛排到底幾分熟最 ... - 世界高級品

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