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用機率看世界: 肥胖解密. 肥胖解密(1): 前言肥胖的設定點理論Set Point Theory · 肥胖解密(2): 胰島素讓你胖 · 肥胖解密(3): 胰島素阻抗 · 肥胖解密(4): ..., 平均而言，一個胖子的形成需要十年，也就是每年體重穩定增加一公斤，十年增加十公斤。然後才意識到我已經屬於肥胖一族了。胖子要減肥很困難， ..., 在這一系列的文章中我仔細解釋了熱量假說錯在哪裡；a calorie is not a calorie。 不同食物對身體的刺激不同，不是所有的熱量都一樣。碳水化合物 ..., 其實我不是個胖子，但是我發現自己正在變胖。我大學時的體脂長期維持在10%以下(練體操)，在美國念博士班的六年都在12% 左右(重訓加體操)， ..., 在這一系列的文章中我仔細解釋了熱量假說錯在哪裡；a calorie is not a calorie。 不同食物對身體的刺激不同，不是所有的熱量都一樣。碳水化合物 ..., 在這一系列的文章中我仔細解釋了熱量假說錯在哪裡；a calorie is not a calorie。 不同食物對身體的刺激不同，不是所有的熱量都一樣。碳水化合物 ..., 所以減肥的第一要素就是降低碳水化合物的攝取，斷醣，少吃或不吃澱粉。健美選手在比賽前的脫脂期(快速減脂)的飲食也是採用超低碳飲食，效果很 ..., 第一個問題在於雖然蛋白質不會引起血糖升高，但蛋白質還是會刺激胰島素分泌。所有的食物都會刺激胰島素分泌；血糖，只佔了胰島素分泌的23% ..., 在這一系列的文章中我仔細解釋了熱量假說錯在哪裡；a calorie is not a calorie。 不同食物對身體的刺激不同，不是所有的熱量都一樣。碳水化合物 ..., 自從50年前糖業公司收買研究員把心血管疾病歸因到脂肪之後，大家聞脂色變，開啟了低脂高碳的飲食。人們特別懼怕飽和脂肪，例如動物脂肪與酪 ...
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