咖啡二次烘焙 :: 軟體兄弟

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(2) 爬文看別人的經驗是酸味會降低，結果自己烘出來卻發現怎麼酸味 ... (就愛咖啡香第1頁) ... 動機：因為覺得這支豆子含水量頗高，而RF300 電熱版的『熱』無法在想要的烘焙時間內穿透到豆心，總有沒烘透的感覺，所以想試試二次烘焙 ..., 也許二次烘焙在這個資訊氾濫的時代中，似乎成了一種奇妙的烘焙手法？ ... 畢竟再會烘單品，還是以綜合咖啡豆為主流，咖啡豆的主要消費群則是 ...,一般我烘二次烘焙的時候, 著重點在於讓咖啡豆的甜味表現明顯而盡量不損及咖啡的酸質, 但是酸質必須讓它減低到不刺激不衝的程度。我使用HWP ... , 最近Sophia 跟我提了好幾次，一直想拉我去台中南屯的「楓樹巷13 號咖啡」館。之前看過網路上人家對其介紹，照片透出的環境感覺是極普通（還帶點 ..., 前天的第一次烘豆雖然烘的我手忙腳亂但還真玩出些興趣與心得po上版和版友 ... 咖啡人生-玩上癮的第二次烘豆 .... 更多帥哥油的咖啡烘焙推薦文章.,不管是網路上找到的說法或我個人的體驗，二次烘焙的確會促進咖啡豆外觀的美化與一致度，同時也會讓咖啡的滋味平淡化，如果烘的是雜味明顯商業豆，有漂亮的 ... ,1.3 將「TEMP」溫度旋鈕順時針方向開到最大（圖2），烘焙室開始加熱。 1.4 清空下方 ... 4.2 小鋼炮所烘焙咖啡豆可分「一次烘焙」及「兩次烘焙」的咖啡豆。 4.3 一次烘焙 ... ,這幾天看到有人先把咖啡豆烘焙成肉桂色...再進行第二次烘焙1.肉桂咖啡保存也可很持久..2~3個月應不成問題2.若機器無法深烘焙...用二次烘焙可以輕易達成3. ,我們先來談”雙重烘焙”。也有人稱之為”二次烘焙”，根據字面上的意思，我們可以很清楚的解釋，第一次烘焙豆子時，我們使用小火烘焙豆子，直到水份開始減少，豆子 ...

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二次烘焙- Mobile01

(2) 爬文看別人的經驗是酸味會降低，結果自己烘出來卻發現怎麼酸味 ... (就愛咖啡香第1頁) ... 動機：因為覺得這支豆子含水量頗高，而RF300 電熱版的『熱』無法在想要的烘焙時間內穿透到豆心，總有沒烘透的感覺，所以想試試二次烘焙 ...

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二次烘焙之我見...... - 珈琲狂時代

也許二次烘焙在這個資訊氾濫的時代中，似乎成了一種奇妙的烘焙手法？ ... 畢竟再會烘單品，還是以綜合咖啡豆為主流，咖啡豆的主要消費群則是 ...

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二次烘焙的經驗 - 歐舍咖啡同學會

一般我烘二次烘焙的時候, 著重點在於讓咖啡豆的甜味表現明顯而盡量不損及咖啡的酸質, 但是酸質必須讓它減低到不刺激不衝的程度。我使用HWP ...

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另類的烘焙觀點：二次手焙淺烘焙@ 珈琲時光Kohi Time Hand ...

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肉桂二次烘焙@ 傻爸の條碼珈琲:: 隨意窩Xuite日誌

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