鵝肉跟鴨肉
鵝肉：脂肪含量較少，所以如果做得不好會顯得乾柴，但如果料理的恰到好處，鵝肉吃起來會富有嚼勁，且能帶出鵝肉獨特的清香甘甜。 鴨肉：鴨肉通常口感較鵝肉柴，吃起來嫩而軟爛，較沒有肉香味，土味也較鵝肉重。 ,2021年1月5日 — 鵝肉：肉質較細緻。從表皮上來看的話，鵝肉的毛孔細小且不多，肉質紋路較緊密細緻。 · 鴨肉：肉質較粗糙。從表皮上來看的話，鴨肉的毛細孔多，且孔洞大，肉質質地 ... ,2022年4月18日 — 膽固醇：最高為鴨肉，其次是鵝肉，最後是雞肉。但不論雞、鴨、鵝肉，其內臟類膽固醇皆較高，須留意。 ○鐵質：含量最高為鴨肉 ... ,2023年9月15日 — 鵝跟鴨有時候容易搞混，其實鵝肉肉質更細緻，吃起來也比較軟嫩，不過鵝肉成本可說是愈來愈貴，有飯店就坦言，每公斤從210元飆到240元，實在吃不消。 ,2020年12月19日 — 一名網友就好奇，為什麼鵝肉會比雞肉、鴨肉還要貴呢？ 貼文曝光後，引發熱烈討論，網友點出兩大關鍵，分別是鵝難養及產蛋率低。 原PO在PTT指出，台灣最常 ...,營養師表示，想減脂或有高膽固醇者，若想吃低熱量又不想攝取太多膽固醇，可選擇雞肉或鵝肉，再依熱量選擇；想補充鐵質、缺鐵性貧血者，若想要以家禽肉攝取鐵質的話，可選擇鴨肉。 ,2023年2月12日 — 營養價值差異 ... 鴨、鵝顏色偏紅，因鐵質含量較多；雞胸肉低脂富含B群，雞腿肉含鐵較多。 桃園中壢天晟醫院營養師林詩蓓表示，鴨、鵝的顏色相較雞肉更紅，主要是 ...,2021年1月6日 — 不同於雞 、豬、牛可以一眼就分辨出來，鵝肉及鴨肉烹飪完的樣 子長得很相似，先前甚至有個明明點了鴨肉卻來了鵝肉 ，吃下肚要結帳時才發現的新聞。 教你 ...,2023年9月15日 — 其實以肉質來說，鵝肉比鴨肉更細緻，吃起來也比較軟嫩，不過鵝肉更稀缺之下，饕客恐怕要比吃鴨時，掏更多錢才能解嘴饞了。,綜上觀之，鵝肉蛋白質含量高，富含“好脂肪”，營養也更均衡，因此和雞鴨比起來“佔了上風”。 鵝肉味甘、益氣補虛、養胃生津、解鉛毒、止咳化痰，為平補之品。
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愛料理on Instagram: "【教你從外觀、口感上分辨#鵝肉
鵝肉：脂肪含量較少，所以如果做得不好會顯得乾柴，但如果料理的恰到好處，鵝肉吃起來會富有嚼勁，且能帶出鵝肉獨特的清香甘甜。 鴨肉：鴨肉通常口感較鵝肉柴，吃起來嫩而軟爛，較沒有肉香味，土味也較鵝肉重。 https://www.instagram.com 教你從外觀、口感上分辨鵝肉、鴨肉！還有這些 ...
2021年1月5日 — 鵝肉：肉質較細緻。從表皮上來看的話，鵝肉的毛孔細小且不多，肉質紋路較緊密細緻。 · 鴨肉：肉質較粗糙。從表皮上來看的話，鴨肉的毛細孔多，且孔洞大，肉質質地 ... https://blog.icook.tw 健康網》雞、鴨、鵝肉大比拚鴨肉熱量、膽固醇最高
2022年4月18日 — 膽固醇：最高為鴨肉，其次是鵝肉，最後是雞肉。但不論雞、鴨、鵝肉，其內臟類膽固醇皆較高，須留意。 ○鐵質：含量最高為鴨肉 ... https://health.ltn.com.tw 招牌寫鵝肉卻賣鴨？！ 店家：鵝成本貴、已換招牌 - TVBS新聞
2023年9月15日 — 鵝跟鴨有時候容易搞混，其實鵝肉肉質更細緻，吃起來也比較軟嫩，不過鵝肉成本可說是愈來愈貴，有飯店就坦言，每公斤從210元飆到240元，實在吃不消。 https://news.tvbs.com.tw 為何鵝肉不便宜？這2關鍵比雞鴨還貴
2020年12月19日 — 一名網友就好奇，為什麼鵝肉會比雞肉、鴨肉還要貴呢？ 貼文曝光後，引發熱烈討論，網友點出兩大關鍵，分別是鵝難養及產蛋率低。 原PO在PTT指出，台灣最常 ... https://today.line.me 2022-04-18雞、鴨、鵝肉大比拚鴨肉熱量、膽固醇最高
營養師表示，想減脂或有高膽固醇者，若想吃低熱量又不想攝取太多膽固醇，可選擇雞肉或鵝肉，再依熱量選擇；想補充鐵質、缺鐵性貧血者，若想要以家禽肉攝取鐵質的話，可選擇鴨肉。 https://www.tfa.com.tw 雞鴨鵝哪種肉類熱量比較高？想減脂或高血脂者可選其中2種
2023年2月12日 — 營養價值差異 ... 鴨、鵝顏色偏紅，因鐵質含量較多；雞胸肉低脂富含B群，雞腿肉含鐵較多。 桃園中壢天晟醫院營養師林詩蓓表示，鴨、鵝的顏色相較雞肉更紅，主要是 ... https://health.udn.com iCook 愛料理- 你分得清楚自己吃下肚的是鵝肉還是鴨 ...
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2023年9月15日 — 其實以肉質來說，鵝肉比鴨肉更細緻，吃起來也比較軟嫩，不過鵝肉更稀缺之下，饕客恐怕要比吃鴨時，掏更多錢才能解嘴饞了。 https://tw.news.yahoo.com 鵝肉營養價值 - 農業知識入口網
綜上觀之，鵝肉蛋白質含量高，富含“好脂肪”，營養也更均衡，因此和雞鴨比起來“佔了上風”。 鵝肉味甘、益氣補虛、養胃生津、解鉛毒、止咳化痰，為平補之品。 https://kmweb.moa.gov.tw |