餐飲業利潤
,餐飲人常常會抱怨、叫苦，仿佛幹餐飲是全世界最累的工作。 ... 也越來越覺得，是時候將一個殘酷的事實擺出來了——餐飲業的利潤目前並不低，而且將來只會更低。 , 我們來看餐飲進貨一斤雞肉差不多80 元來算，一公斤約130 元好了，一片雞排落在200 克上下( 還是看店家想給的量)，這樣食材成本大約26 元，天 ...,創業大軍湧入，讓台灣的餐飲業快速與國際接軌。像矽谷一樣，融合全球最先進的技術。國際餐飲紛紛搶進台灣：Bellavita引進米其林三星餐廳Joel Robuchon。三二 ... , 大家都知道「售價-成本=利潤」，開店做生意一定要會算成本，以台灣最活絡的餐飲業為例，成本細項與佔比該怎麼估算才合理呢？拆解諸多費用 ..., 材料成本、人事費、租金三項合稱「FLR成本」，是餐飲業的獨特指標。假設FLR成本≦70%且目標利潤為10%，則剩下的經費必須控制在20% ...,據有關數據表明，餐飲業80%的利潤來自20%的回頭客，即忠誠粉絲；而老客戶所產生的銷售額是新客戶的15倍以上。 所以，餐飲店的重點應放在如何維護老顧客 ... , 他們認為自己憑這些，就能開好一家餐館了，很快就能做大做強，然後衝出亞洲。 真是想太多，餐飲業的確很暴利，餐飲業的平均年利潤，是100% ..., 做過餐飲，知道餐飲業毛利率的，都知道這個營業額帶來的利潤有多恐怖，那才是1997年。 日進斗金的張蘭，把這個大酒樓給賣了，創辦了「俏江南 ..., 一邊是0.3%利潤率，一邊是138億美元身家，穿越周期擔心這些坑來源：券商中國. 人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。 餐飲業作為剛需，號稱「 ...
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