餐具清洗良好作業指引
餐具清洗良好作業指引. 壹、 總則. 一、 為協助推動免洗餐具限制使用政策，提供業者於餐具清洗及相. 關機關輔導之依據，特制定本指引。 二、 本指引適用於自行清洗 ... ,依據「餐具清洗良好作業指引」規定，餐廳清洗作業場所要依清潔度加以有效區隔，餐具經洗滌、乾燥後之貯存場所屬下列哪一個區域？ (A)污染區 (B)洗滌區 (C)清潔區 ,查單字:關. 24 依據餐具清洗良好作業指引，關於高溫自動洗滌設施之敘述，下列何者正確？ (A)洗滌槽應具有45℃以上充足流動之熱水 (B)沖洗槽應具有充足流動之水 ,清潔之餐具如若七十二小時內未送至用餐場所，應. 予重新洗滌。（「餐具清洗良好作業指引」第十七. 條，詳見新增附錄9）. 新補充 ... ,根據「餐具清洗良好作業指引」，下列何者是正確的清洗作業設施 (A)洗滌槽：具有100℃以上含洗潔劑之熱水 (B)沖洗槽：具有充足流動之水，且能將洗潔劑沖洗乾淨 ,餐具清洗良好作業指引. 壹、總則. 一、為協助推動免洗餐具限制使用政策，提供業者於餐具清洗及相關機關輔導之依據，特制定本指引。 二、本指引適用於自行清洗餐具 ... , (2) 根據「餐具清洗良好作業指引」，下列何者是正確的清洗作業設施1. 洗滌槽：具有100℃以上含洗潔劑之熱水2. 沖洗槽：具有充足流動之水，且能將 ...,餐具清洗良好作業指引. 壹、 總則一、 為協助推動免洗餐具限制使用政策，提供業者於餐具清洗及相關機關輔導之依據，特制定本指引。 二、 本指引適用於自行清洗 ... , (4) 根據「餐具清洗良好作業指引」，有效殺菌槽的水溫應高於1. 50℃ 2. 60℃ 3. 70℃ 4. 80℃ 以上根據「餐具清洗良好作業指引」，有效殺菌槽的水溫 ...
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