食品加工用氣體
為管理市售碳酸飲料或添加二氧化碳氣體之特殊加工食品的安全性，食品藥物管理署(下稱食藥署)於民國76年即已訂有「食品加工用二氧化碳衛生標準」，規範食品加工用二氧化碳之規格，包括其來源、含量及相關鑑別試驗項目等。 有鑒於食品工業發展技術之演進，二氧化碳生產之技術及途徑亦已有所改變。經查國際食品化學 ... ,有鑒於食品工業發展技術之演進，二氧化碳生產之技術及途徑亦已有所改變。經查國際食品化學法典(FCC)、美國、日本、歐盟等國家，目前均未特別限制食品加工用二氧化碳之生產方式，而國際間之相關氣體生產機構，包括亞洲工業氣體協會(AIGA)、歐洲工業氣體協會(EIGA)等，則允許透過燃燒、天然井、發酵、環氧乙烷及氫/氨製程等 ... ,為管理市售碳酸飲料或添加二氧化碳氣體之特殊加工食品的安全性，食品藥物管理署(下稱食藥署)於民國76年即已訂有「食品加工用二氧化碳衛生標準」，規範食品加工用二氧化碳之規格，包括其來源、含量及相關鑑別試驗項目等。 有鑒於食品工業發展技術之演進，二氧化碳生產之技術及途徑亦已有所改變。經查國際食品化學 ... ,公告訂定「食品用一氧化二氮之檢驗方法」、「食品加工用二氧化碳之檢驗方法」、「食品用丙烷之檢驗方法」、「食品用正丁烷之檢驗方法」、「食品原料阿拉伯樹膠之檢驗方法」及「食品用異丁烷之檢驗方法」等六篇檢驗方法，為食品衛生管理法所定之食品衛生檢驗方法 【發布日期：2010-12-15】 發布單位：研究檢驗組. 主旨：公告訂定「食品用一 ... ,【准用許可字號：12040】食用化製澱粉→乙醯化甘油二澱粉（Acetylated Distarch Glycerol） 、 【准用許可字號：12046】食用化製澱粉→甘油羥丙基二澱粉（Hydroxypropyl Distarch Glycerol） 、 【准用許可字號：12041】食用化製澱粉→丁二醯甘油二澱粉（Succinyl Distarch Glycerol） 、 【准用許可字號：12045】食用化製澱粉→甘油二 ... ,氣體層析│1.管柱充填劑：297～500μm 氣體層析用沸石（zeo │ │條件│ lite）。 │ │ │2.管柱：內徑3～4 mm，長1～3m之玻璃管。 │ │ │3.管柱溫度：40℃左右之恆溫。 │ │ │4.載子氣體及其流速：氫氣或氦氣，每分鐘30～80 ml │ │ │ 間之固定流量。 │ │ │5.檢出器：熱導度（TCD）型檢出器。導入含有0.02％ │ │ │ （v/v）氮氣 ... ,食品加工用二氧化碳衛生標準. 中華民國76年11月30日衛署食字第703050號公告. □分子式：CO2. □分子量：44.01. 1. 來 源：係來自發酵法生產者。 2. 含 量：CO2 99.5％(v∕v)以上。 3. 性 狀：無色、無臭氣體。 4. 鑑 別：本品加入氫氧化鈣試液，則產生白色沉澱。取此沉澱加入醋酸則產生氣泡，沉澱溶解。 5. 游離酸：取經煮沸後冷卻之 ... , 關於「食品安全衛生管理法」(食安法)第10條第3項分廠分照規定，本會建議以分區管理、落實各類食品品質規範與衛生標準取代分廠分照，以符合產業現況如下：. (一)就食品原料或食品添加物之初級原料而言，實難以劃分屬「工業級」或「食品級」。以二氧化碳、氮氣、一氧化氮等普遍使用於食品之包裝用氣體為例，國內 ...,第六條 中央主管機關依本法第十一條第一項公告指定之食品業者，其設置之衛生管理人員應符合下條件之一，並持有經中主管機關認可之食品衛生相關機構核發之證明文件： ..... 第2條 口香糖及泡泡糖可使用之基劑如附表，應由符合該表中所列各項規定之物質一種或多種組成，其各成分之使用量不得超過加工所必需者。除附表中所列 ...
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