預防食品中毒四大原則

509 下列何者並「不是」預防食品中毒之四大原則？ (A) 清潔 (B) 避免疏忽 (C) 加熱或冷藏 (D) 生吃. 編輯私有筆記及自訂標籤. 環保◇環境概論- 104 年- 104「環保知識 ...

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... 的環境最適合細菌生長，因此調理食品時應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要徹底加熱」的5大原則，避免發生食物中毒。

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4.生、熟食物交互污染。• 5.刀具、砧皮及用具不潔。• 6.人員污染。• 7.食用己被污染的食物。• 8.使用添加物不當。 四、食物中毒的預防方法:• 注意調理人員之衛生。

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最後食藥署提供民眾及業者，預防食品中毒五要原則，讓大家吃得安心又健康： ... 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。 4. 要澈底加熱：食品中心 ...

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預防方法. （一）預防食品中毒五要原則：1. 要洗手：調理食品前後都需澈底洗淨雙手，有 ... 要生熟食分開：用不同器具處理生熟食，避免交互污染。4.

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4、已被感染的人污染食品（28） 。 5、食物調製後於 .... 用前充分加熱煮熟是最好的預防方法。 3. ... 弧菌食品. 中毒只要遵守清潔、加熱、冷藏三個大原則，幾乎可完全防.

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品中毒案件。如因攝食食品造成急性中毒（例如：化學物質或天然毒素 ... 一、細菌性食品中毒：常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、大腸桿菌、 ... 預防食物中毒的原則： ... 4.注意選擇衛生習慣環境良好的場所進餐。 5.平日的剩飯、剩菜要做妥善處理。

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二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 因肉毒 .... 4.遵守個人衛生原則，確保自身飲食健康。 Q9：預防食品中毒五要原則. A：. 1.

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食品中毒係因攝食污染有病原性微生物、有毒化學物質或其他毒素之食品而引起之疾病，其主要 ... (二)被感染的人污染食品(約佔一二‧四％)。 ... 預防食品中毒四原則.

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