青紙 鋼硬度
2017年2月6日 — 硬度HRC 62的SG2，似乎是鋼材硬度/韌度的極佳平衡點，硬度高夠持久，磨起來不至於讓人不要不要的，自然成為當前粉末鋼廚刀的主流。另外 ... ,... 成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，耐久性更佳青紙2號鋼與青紙鋼成分相同，硬度較低青紙超級鋼HRC61~65 日立金屬製，含碳量約1.4%，為硬度最高的高級鋼材， ... ,2018年2月24日 — 特點：高碳鋼，碳含量從最低白2號1.0到最高的超級青紙1.5%不等，優勢非常明顯，硬度高、剛性好，保持性優異，青紙1號和白紙1號都比VG10的 ... ,青一鋼： 比青二鋼碳含量更高的青鋼，硬度進一步提高，提升鋒利度。 青紙スーバー：在青一的基礎上進一步提高碳含量，鎢（W）及鉻（Cr） 並且再加入 ... ,2016年5月5日 — 廚刀用鋼硬度絕大部分在52-64 之間，處於摩氏硬度6 到7 之間，也 ... 白紙二號加入少量鉻和鎢之後得到青紙二號，增加了耐磨性鋒利更持久。 ,2020年5月9日 — 廚刀用鋼硬度絕大部分在52-64 之間，處於摩氏硬度6 到7 之間，也 ... 安來鋼青紙二號白紙二號加入少量鉻和鎢之後得到青紙二號，增加了耐磨性 ... ,青紙スーバー：又稱為超級青鋼，在青一的基礎上更進一步提高碳含量，鎢（W）及鉻（Cr） 並且再加入釩（V）， 成為目前日立安來鋼中硬度最高的碳鋼，擁有 ... ,安來鋼的硬度在HRC60以上。碳含量從最低白2號1.0到最高的超級青紙1.5%不等，鋼性好，保持性優異，青紙1號和白紙1號都比VG10的保持性更好；由於沒有 ... ,常見日本廚刀, 戶外刀, 小刀等都用白紙鋼，青紙鋼, 銀紙鋼, 但如何區分選擇? 從鋼的種類分大體分 ... 和碳素鋼有相等的硬度和鋒利度的不銹鋼刃物。 下面先說白紙（ ...
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