青紙二號鋼
根據前輩經驗，含鎢、鉻的青紙廚刀照顧得當，切味直比粉末鋼，卻較 ... 關兼常槌目梨地青紙牛刀採用日立青紙2號高碳鋼，算是數一數二的好鋼， ..., 刃身由日立安來鋼青紙2號鋼加15層大馬士革鋼打造，堅韌鋒利刃尖和刃部由日立安來青紙2號鋼按照古法手工鍛造而成，精細打磨出的鋒利刃部 ..., 日本廚刀，「青紙」為日本自產高碳鋼「安來鋼」的一種▽ ... 衡量一把刀 .... 【堺孝行】白紙一號鋼，柳刃▽ ... 【堺孝行】青紙二號鋼，鏡面柳刃▽ ... 【堺佑助 ..., 安來鋼青紙二號. 白紙二號加入少量鉻和鎢之後得到青紙二號，增加了耐磨性鋒利更持久。但沒有白紙容易研磨，鋼材本身也比白紙貴，鍛造更困難 ...,青二鋼：在白二鋼的基礎上加入鎢（W）及鉻（Cr）成為青鋼，使鋼材鋒利度更耐久。 青一鋼： 比青二鋼碳含量更高的青鋼，硬度進一步提高，提升鋒利度。 青紙スーバー： ... ,青田街一號手工刀青田街一號或許大家都還知道，青紙二號可能就不清楚這是個啥了！ FB社群內有 ... 但精熟的刀匠能把白紙鋼的潛力發揮得比青紙鋼更好。 林董作過 ... ,安来钢的主要特色如下：. 1，高碳钢，碳含量从最低白2号1.0到最高的超级青纸1.5%不等，硬度普遍很高. 2，刚性好，保持性优异，青纸1号和白纸1号都比VG10的保持 ... ,白鋼＃1可以說是＃2的升級版，比後者更易於研磨，鋒利度切削工能也更佳。 青鋼＃2（2號Aogami或青紙2號）. 以白紙為礎，加入了鉻(Cr，加強韌性及淬硬度)和鎢(W， ...
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