開過的紅酒要冰嗎
進入主題前，先說說保存環境：葡萄酒無論有沒有開瓶，都需要保存在低溫、無日照的環境，一般家中最適合的環境就是冰箱冷藏室。 未開瓶的酒建議「躺下來」放以免軟木塞乾縮，至於已開瓶的立正站好就行。 不過因為開瓶後密封性沒那麼好，冰箱有異味的話容易造成風味汙染，如果不希望在酒裡聞到昨天的晚餐，葡萄酒最好與味道重的食物分開存放。 ,2021年11月15日 — 葡萄酒與空氣的接觸時間越短，越能夠保存酒中的味道與香氣，不論使用何種工具，紅酒開瓶保存都無法超過一個星期，若是品質好的陳年老酒，保存期限只有開瓶後的 ... ,2022年4月11日 — 如果今天買的紅酒沒喝完，暫時放冰箱的冷藏櫃擋一下也可以（別放冷凍！），會比高溫的室溫環境要好上一些。但記得，長期來說冰箱並不是一個好選擇──冰箱並不能 ... ,若塞入軟木塞並冰在冰箱，約可維持5 - 7 天，而這一類型的酒只要保存在冰箱，基本上保存一個禮拜不是問題。但葡萄酒開始氧化後，整體的果香也會跟著下降，逐漸喪失原有風味。,儲藏開過紅酒的三不: 1. 別把酒瓶平放，這會讓和空氣接觸的面積增加。 2. 別把酒放在窗戶旁– 陽光的曝曬會加速氧化。 3. 別把酒放在超過21度的環境– 放在冰箱的冷藏庫吧！ ,2019年10月30日 — 要保存已開的紅酒，第一要訣就是每次倒完酒，就將酒塞塞回酒瓶，減少紅酒與空氣接觸的機會。有些人更會換上真空酒塞，使酒瓶內形成真空，延長紅酒的保存期。 ,許多人家中沒有專業紅酒可以保存喝不完的紅酒，會選擇將開瓶的紅酒放在冰箱中冷藏，但嚴格來說，冰箱並不是一個保存紅酒的理想場所。主要有以下兩個原因：. 1.冰箱溫度過低且 ... ,2024年1月11日 — 以及最重要的原因「冰箱濕度低」，當濕度過低時，很容易造成軟木塞萎縮，同樣容易造成軟木塞碎裂讓酒與空氣接觸，造成酒液變質，影響風味。 另外，葡萄酒的保存 ...
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