辣度測試器
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https://www.youtube.com 食食品村- 科普教室！ 椒椒小百科！ 『辣度可以測量！』 ...
2021年7月2日 — 1912年美國化學家韋伯·史高維爾(Wilbur Scoville) 為製藥公司派克—戴維斯(Parke-Davis) 發明一套量測辣度的方法， 他以自己的姓「史高維爾」(Scoville)作為 ... https://www.facebook.com 史高維爾辣度怎麼量？為什麼我們愛吃辣？
史高維爾指標目前仍被廣泛運用，雖然之後有利用HPLC（高效液相色譜法）等使用儀器的方法來測量辣椒素含量，但因為史高維爾指標使用已久，有時仍會將HPLC的結果換算成SHU來使用。 https://pansci.asia |