賽風上壺溫度
謝謝02/08 14:36 兩種下粉時間最大的差別在於， 咖啡粉會不會經歷水從下壺上來的階段。 先說上水後下粉，在上水後下粉最大的優點就是上壺溫度 ... ,引述《guitarfan (啥)》之銘言： : 小弟最近在研究賽風，有關上壺水溫的問題想請教大家: 不知道大家手法是如何？今天我是等水全升到上壺後才放粉， ... ,學syphon(虹吸式咖啡、塞風壺)也十幾年囉，想起學syphon真是一段苦澀的日子( ... 焦味; √溫度降至93度以下：火力調小/改用酒精燈/移火法; √咖啡豆烘焙過頭(換豆). , 從溫度上來說，手沖在沖煮前的水溫就不如塞風高，再加上等待咖啡滴落的 ... 塞風煮法有很多派別，有的是先放咖啡粉，再等水沖到上壺；有的等水沖 ...,這個動作是個有趣的現象，因為塞風壺是虹吸現象，就是說下壺熱，上壺較 ... 水上升之後，才開始磨豆子（此時溫度約82度，煮不同程度烘焙的豆子的 ... ,而夏天室內溫度較高，對於防風爐(或酒精燈)的控制相對容易一點. 比較不會為了控溫 ... syphon熱情的下壺也會因為吹到風而感到涼爽，就讓你的上壺水掉下來. 因此在風較大的 ... 同場加映：syphon冲煮檢查表(虹吸式咖啡、塞風壺) · syphon冲煮檢查 ... , 賽風壺的是一個分成上壺與下壺裝置的咖啡器材，咖啡粉是裝在上壺的，而 .... 火力至上座的水不會落下來，攪拌以降低溫度，理想溫度在90~93°C 之 ...,賽風（syphon）又翻譯為虹吸式咖啡壺，在台灣是蠻常見的沖煮器材。 ... 在煮咖啡時濾布放在上壺中，利用彈簧讓濾器緊勾在上壺中。 4. ... 火力：火力與萃取咖啡的溫度很有關係，為了避免溫度過高而產生過多的焦味、澀味、苦味盡量要 ... ,我煮咖啡至今約五年前三年多都用賽風壺就資歷來說我很菜但我還是想把我所體悟 ... 相當的熱量，也因此剛衝進上座的水，水溫極高，遠高於我們理想的沖煮溫度...".
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Re: [沖煮]賽風壺的沖煮時間- 看板Coffee - 批踢踢實業坊
謝謝02/08 14:36 兩種下粉時間最大的差別在於， 咖啡粉會不會經歷水從下壺上來的階段。 先說上水後下粉，在上水後下粉最大的優點就是上壺溫度 ... https://www.ptt.cc Re: [賽風] 上壺水溫- 看板Coffee - 批踢踢實業坊
引述《guitarfan (啥)》之銘言： : 小弟最近在研究賽風，有關上壺水溫的問題想請教大家: 不知道大家手法是如何？今天我是等水全升到上壺後才放粉， ... https://www.ptt.cc syphon冲煮檢查表(虹吸式咖啡、塞風壺) | VV咖啡 - vvcafe
學syphon(虹吸式咖啡、塞風壺)也十幾年囉，想起學syphon真是一段苦澀的日子( ... 焦味; √溫度降至93度以下：火力調小/改用酒精燈/移火法; √咖啡豆烘焙過頭(換豆). http://www.vvcafe.com 今天要喝手沖還是塞風？ - 第貳拾柒號- udn部落格
從溫度上來說，手沖在沖煮前的水溫就不如塞風高，再加上等待咖啡滴落的 ... 塞風煮法有很多派別，有的是先放咖啡粉，再等水沖到上壺；有的等水沖 ... http://blog.udn.com 塞風壺（SYPHON）煮法簡易分享^^ - 閒聊與趣味- 生活討論區- Mobile01
這個動作是個有趣的現象，因為塞風壺是虹吸現象，就是說下壺熱，上壺較 ... 水上升之後，才開始磨豆子（此時溫度約82度，煮不同程度烘焙的豆子的 ... https://www.mobile01.com 夏天煮syphon要注意的事| VV咖啡 - vvcafe
而夏天室內溫度較高，對於防風爐(或酒精燈)的控制相對容易一點. 比較不會為了控溫 ... syphon熱情的下壺也會因為吹到風而感到涼爽，就讓你的上壺水掉下來. 因此在風較大的 ... 同場加映：syphon冲煮檢查表(虹吸式咖啡、塞風壺) · syphon冲煮檢查 ... http://www.vvcafe.com 煮吧煮吧!像個賽風專家:賽風壺的歷史與萃取要領 - 咖啡綠商號
賽風壺的是一個分成上壺與下壺裝置的咖啡器材，咖啡粉是裝在上壺的，而 .... 火力至上座的水不會落下來，攪拌以降低溫度，理想溫度在90~93°C 之 ... https://cafegreenshop.blogspot 賽風 - 歐舍咖啡同學會
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我煮咖啡至今約五年前三年多都用賽風壺就資歷來說我很菜但我還是想把我所體悟 ... 相當的熱量，也因此剛衝進上座的水，水溫極高，遠高於我們理想的沖煮溫度...". http://imsean.pixnet.net |