西餐廚房用語
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見習後若順利會升格為commis cook, 接著是demi chef, 或稱為de partie, 這種廚師的工作是在監督廚房的一切活動, 也就是廚房總管; 不管是主廚房、大、小廚房、甜點 ... https://hambur30888.pixnet.net 求西餐廚房術語| Yahoo 知識+
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