蝦乾浸
包括：蝦乾蝦籽炒露荀, 懶人晚餐- 冬菇蝦乾大碗飯, 蝦干蜆仔上湯浸勝瓜, 泰國版的情人果..蝦乾 ... 蝦乾, 蝦醬, 水(浸蝦乾水) (後下), 連皮五花腩, 豆卜, 蒜頭, 生抽, 糖. , 首先將我之前教大家浸發的乾瑤柱和冬菇在冰格拿出來解凍。 準備一些蝦乾，將蝦乾沖洗一下，用清水微微浸泡至軟身，浸蝦乾的水一定要..., 蝦乾，價錢比蝦米貴，只會在海味鋪才買得到，並不是在雜貨店。最靚的蝦乾，是用海蝦在漁船上生曬而成，味道鮮甜，且蝦味濃郁，如用養殖蝦烘焙 ..., 原煲下米，炒約2分鐘一個加入浸蝦乾水(比例米的70％)，灑上適量海鹽拌匀，加蓋中火煮2分鐘至水滾，轉小火煮5分鐘至收水， 將蝦乾放上飯面上， ...,靚的蝦乾，味道鮮甜，而且蝦味濃郁；愛吃各式有味飯的我，立冬過後已心思思做各樣美味的煲仔 ... 蝦乾用凍水浸軟(浸蝦乾水留用)，用小刀去除蝦腸，瀝乾水份，備用。 ,包括：蝦乾蝦籽炒露荀, 懶人晚餐- 冬菇蝦乾大碗飯, 蝦干蜆仔上湯浸勝瓜, 泰國版的情人果..蝦乾 ... 蝦乾, 蝦醬, 水(浸蝦乾水) (後下), 連皮五花腩, 豆卜, 蒜頭, 生抽, 糖. ,蝦干蜆仔上湯浸勝瓜的精彩食譜。勝瓜吸收晒蝦干嘅香，同埋蜆仔嘅鮮味，又簡單又清新。 訣竅提示 煮蜆肉會出水，而水亦帶海水咸味，所以無需加太重調味。
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