蛋糕退冰
Q : 為什麼收到蛋糕後要放冷藏退冰4~5小時這麼久呢不能放室溫退冰嗎? A : 如果放室溫退冰的話，很容易造成中心還是結凍但最外圍已經退成室溫，變成水水 ... , 蛋糕的製作過程，本來就需要事先冷凍， 所以宅配冷凍的蛋糕一樣會很好吃 為確保蛋糕品質新鮮度及防止蛋糕變形，均為全程冷凍宅配， 蛋糕體退冰 ...,... 問題若是新鮮水果.凍過再退冰會氧化出水變色表面裝飾的部份如果要放新鮮水果.可以等表層鮮奶油退冰後再擺放不過基本上你的蛋糕放不到一天. , , 冷凍後的慕斯食用時提前20-30分鐘取出常溫退冰即可。 若離開冰箱較久的慕斯蛋糕太軟，可以放入冰箱冷藏適當時間後再開吃。 現在流行的噴砂 ..., 今年來點吧一樣的月餅吧，冰皮月餅Q彈好吃，也不會粘牙，適合老人和小孩子來吃。冰皮月餅不難做，如果想要維持它的口感，需要一些保存技巧。,可是蛋糕上面有裝飾水果的話,一旦退冰後就會出水. 所以最好不要送有水果的蛋糕,或是有夾水果餡的鮮奶油蛋糕. 還有啊~其實鮮奶油蛋糕很適合冷凍,尤其是黑森林 ... ,宅配一定都會有風險，但我們都有做好事先預防，蛋糕裡有小支架固定避免左右搖晃，加上-20度的冷凍配送（須退冰），除了本身蛋糕盒，盒外又多加了一個粉紅色外箱 ... , 每次要拿麵包或蛋糕給朋友或客人,總要一再提醒...當天不吃要放冷凍喔,不要冷藏.為什麼要一直講?因為很怕聽到有人跟我說:"你的麵包好 ..., 蛋糕在解凍過程中，外觀會先解凍，而內餡較慢，解凍不完全在切蛋糕時，內餡會很硬、很難切，布丁會成碎冰狀，蛋糕體不會鬆軟，口感也會較差喔！ 4.
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今年來點吧一樣的月餅吧，冰皮月餅Q彈好吃，也不會粘牙，適合老人和小孩子來吃。冰皮月餅不難做，如果想要維持它的口感，需要一些保存技巧。 https://kknews.cc 請問蛋糕冷藏冷凍的問題| Yahoo奇摩知識+
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