紅蔥頭切法
,2014年6月17日 — 紅蔥頭洗淨，切掉老的根部 · 放入裝水的盆子裡浸泡1小時，泡水後的蔥頭，可輕易撥掉表面的褐色乾燥膜. ,2020年9月20日 — (1)如果發現裡面黑黑的，代表紅蔥頭已經不新鮮、發霉了，洗乾淨還是可以用。 (2)如果要切片，就用手抓著蒂頭切；先切掉蒂頭就沒地方抓了。 ,2020年9月2日 — 紅蔥頭提味效果好切碎拌炒美味不減. 雷議宗指出，紅蔥頭和蒜頭一樣富含水分，有助於激發主食材的味道，是很不錯的料理 ... ,紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。 ,2011年6月6日 — 先把紅蔥頭剝開，用刀切去頭尾（這樣好剝皮） ，剝完皮之後滿手沙土， ... 紅蔥頭斜切片（類似滾刀塊的切法，但是切薄片）這樣比橫切成圓圓的順手。 ,2018年7月29日 — 切紅蔥頭時最怕噴出來的辛辣味，切多了真的會讓你邊切邊哭，所以我常常切一半就逃走，先去擦擦眼淚 ... 古早味滷肉飯-肉燥飯-父親傳承手切法-影音教學.
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