竹籜粽子
2021年10月6日 — 2. 桂竹葉 ... 桂竹葉其實並不是葉片，而是「竹籜（ㄊㄨㄛˋ）」，也就是桂竹筍的筍殼。 北部粽常使用淡褐色、帶有深色斑點的桂竹葉，桂竹葉的質地較厚，有著平行的細 ... ,南部粽以水煮方式烹調，粽體較為軟糊，因此採用表面平滑、不易沾黏的麻竹葉，在食用時才分離粽體與粽葉。而桂竹籜的質地較凹凸不平，容易與粽體黏在一塊，不過以蒸煮方式烹調的 ...,2021年11月6日 — 雖然叫做桂竹葉，但其實指的是桂竹的「竹籜（ㄊㄨㄛˋ）」，也就是桂竹的筍殼，並不是竹葉～. 桂竹葉. 外觀：褐色有斑點。 優點：聞起來有清香的桂竹筍香味。 常用粽子 ... ,竹籜兩面的質感明顯有 差異，一面有紋理，一面光滑。用竹籜包的粽子，聞起 來會有一股筍香。適合北部粽這種蒸煮式的粽子。 吃粽子最怕糯米黏滿了粽葉！再來分享關於粽 ... ,2023年6月22日 — 令人驚訝的是，桂竹葉其實並不是葉片，而是「竹籜（ㄊㄨㄛˋ）」，也就是桂竹筍的筍殼，竹籜的構造和葉片相似，但是沒有明顯的主葉脈，不能被稱為葉。 廣告. 廣告. ,其中比較有趣值得一提的是：桂竹籜葉雖 然字面上看起來像是葉子，但其實是桂竹筍的筍殼！是 為了保護桂竹新生枝條而生的，等到枝條長大後就會自 然脫落囉！ 不曉得各位農粉今年 ...,2021年6月15日 — 其中比較有趣值得一提的是：桂竹籜葉雖然字面上看起來像是葉子，但其實是桂竹筍的筍殼！是為了保護桂竹新生枝條而生的，等到枝條長大後就會自然脫落囉！ 不曉得 ...,2022年3月26日 — 雖然叫做桂竹葉，但其實指的是桂竹的「竹籜（ㄊㄨㄛˋ）」，也就是桂竹的筍殼，並不是竹葉～.. 外觀：褐色有斑點。 優點：聞起來有清香的桂竹筍香味。 常用粽子：桂竹 ... ,2023年7月26日 — 桂竹葉事實上桂竹葉並非葉片，而是使用桂竹筍的筍殼─竹籜（ㄊㄨㄛˋ）作為粽葉。葉片呈現黃褐色且帶有些許深色斑點，因葉片容易沾黏，常用於包適合蒸煮的北部粽，粽 ...
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