磨刀石用法
2022年10月9日 — 細磨石則是將中磨石所形成的鋸齒狀刃口變得更小，讓刃口更細緻鋒利，也有拋光的功能。 刨刀、鑿刀、雕刻刀使用，建議粗磨石使用#400、中磨石使用#1000、細 ...,2017年7月16日 — 磨刀石的使用方法 · 新手請先用舊的、便宜的刀練習 · 磨刀的角度、握法、方向等有很多不同的流派，只要能磨出銳利的刀都是對的方法→ 影片介紹三種常見流派 ... ,2021年3月22日 — 將菜刀放置於磨刀座上牢牢固定，與砥石呈60～70度斜角研磨，右手要緊握刀柄，左手按扶著刀子不可大力按壓。 · 輕柔地來回研磨，單方向使勁，通常是往前方向 ... ,2023年5月10日 — 磨刀石通常有兩面，兩面的打磨次數要相同。先使用較粗糙的一面來磨刀。磨刀時，刀子要與磨刀石成15度角，順著刀子的形體，由內往外打磨刀鋒處。接著再用磨 ... ,2019年7月27日 — 塔塔最建議的磨刀方式是使用磨刀石，家裡準備一塊磨刀石，刀子不利隨時都可以磨。磨刀石跟砂紙一樣，有粗細的規格，「目數」越大代表可以磨越細。 ,在水桶或保鮮盒中裝滿水，將磨刀石浸入水中，讓其浸泡。5-10 分鐘後，如果磨刀石不再冒出氣泡，說明準備工作已經完成。您還需要在磨刀石下鋪一塊濕布，以防止磨刀石在磨刀 ... ,2020年10月8日 — i.手指擺放位置:使用食指與中指在刀子的前緣固定住。 ... i.呈現15度接觸在磨刀石面上，新手建議購買磨刀輔助器，角度較容易掌握且能確保刀刃角度的一致性。
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〔小教室〕磨刀石
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2017年7月16日 — 磨刀石的使用方法 · 新手請先用舊的、便宜的刀練習 · 磨刀的角度、握法、方向等有很多不同的流派，只要能磨出銳利的刀都是對的方法→ 影片介紹三種常見流派 ... https://medium.com 想大展廚藝記得保養菜刀！新手必學的磨刀入門教學
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