法國麵包書
*法國麵包教父Philippe Bigot的烘焙教學全集從養酵母˙揉麵至雕花，一次學會100+款究極巴黎美味！ 法式長棍、黑麥麵包、法國鄉村麵包、丹麥麵包、方形土司、 天然 ... ,平日我只買amazon 書店的英文烘焙書，我不推薦其他中文麵包書，因為經常做出失敗的作品(這是出版編輯稽核的問題，甚至連內容重量都會寫錯)，而且麵包種類總是 ... ,繼《法國麵包教父的經典配方》之後艾瑞克．凱瑟再次公開「梅森凱瑟」人氣甜點食譜 70道法式日常小點＋經典蛋糕、400張全彩照片＋詳盡步驟圖巴黎名店人氣蛋糕＋ ... ,書名：法國麵包教父的經典配方：梅森凱瑟的80款歐式麵包及獨家天然液種酵母， ... 我喜愛買食譜，深信擁有好的食譜就是擁有武林秘笈，以為買了《法國麵包教父的 ... ,在這一冊裡，DONQ的專業職人，首先將從法國麵包的歷史、到穀物・酵母等製作美味麵包的基本材料、以及必要的麵包製作機材器具，在卷頭為大家作基本概念的介紹 ... ,介紹日本人氣麵包店的各種法式長棍麵包，從材料的選擇、配方的比例、攪拌＆烘烤的技巧做一詳盡介紹，是專業麵包師傅必備的食譜。 看更多. 目錄. 008 安茹法式長棍 ... ,法國麵包，金牌超口感法棍麵包，烘焙甜點／麵包點心，免攪拌機／冰箱發酵／輕鬆整形／質感烘焙外皮酥脆、內芯濕潤有咬勁， 咀嚼時，口中散發麥香與回甘滋味， ... ,書名：法國麵包教父的經典配方：梅森凱瑟的80款歐式麵包及獨家天然液種酵母配方，讓你在家揉出大師級自然原味，原文書名：Le Larousse du Pain : 80 recettes de ... ,「自家烘培5星級法國麵包！」介紹了日本最受歡迎的人氣麵包店所使用的私房料理食譜書，書中作法皆為由牛尾主廚親自傳授！
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書名：法國麵包教父的經典配方：梅森凱瑟的80款歐式麵包及獨家天然液種酵母配方，讓你在家揉出大師級自然原味，原文書名：Le Larousse du Pain : 80 recettes de ... https://www.suncolor.com.tw 自家烘焙5星級法國麵包！東京人氣名店VIRONの私房食譜大公開
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