河豚執照
儘管沒有河豚執照，在台灣也無礙做日本料理，但許靖德還是堅持要考，他認為這張證照，是攀登料理技法顛峰中，一定要跨越的一關，給了他這樣 ..., 由於河豚的毒性極強，如果廚師沒有料理得當，饕客一吃下肚裡一定會中毒而死。因此在日本，只有經過專業訓練並取得執照的廚師，才有資格料理 ..., 小女童吃下河豚，中毒死亡，事實上，河豚是一種劇毒的魚類，包括皮膚和內臟都有毒，日本料理店的廚師，是要有執照，才能烹煮，至於國內的傳統 ..., 料理好整隻河豚約需花費二十分鐘，但為了取得河豚師傅執照，他們至少得受訓三年，且最終通過機率僅有35%。而在2006 年至2015 年間，曾有十人 ...,河魨（英语：Puffer fish），常作河豚，古名肺鱼，俗称气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、雞泡魚、青郎君、刺䲅 ... 死亡，因而古有「拼死吃河豚——勉強從事」的說法。現在河魨的研究以日本研究最深，在日本，河魨的料理均需嚴格訓練領有執照的廚師才能夠進行。 , 關鍵是將有毒的內臟和新鮮的魚肉徹底的分開. 否則就成了死刑的宣判書. 河豚魚廚師必須考取執照才能算合格的廚師. 任何想成為一名河豚魚廚師的 ..., 日本夏季有著名的河豚執照考試，這時候河豚體積尚小，難以辨認， 考生須通過筆試，區分並辨認各種河豚的有毒部位， 最后在考官面前進行清理。
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河魨（英语：Puffer fish），常作河豚，古名肺鱼，俗称气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、雞泡魚、青郎君、刺䲅 ... 死亡，因而古有「拼死吃河豚——勉強從事」的說法。現在河魨的研究以日本研究最深，在日本，河魨的料理均需嚴格訓練領有執照的廚師才能夠進行。 https://zh.wikipedia.org 美味的代價，河豚魚料理考試，最嚴苛的考試！ - 每日頭條
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