本幫菜意思
跳到 上海本幫菜 - 本幫起源於本地家常菜，以家常、平民化為自身的特色，常用的烹調方法 ... 早期的本幫菜更是以價廉、味重、量足為鮮明特點，圈子、醃篤鮮、 ... , 海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜， ..., 上海菜又叫本帮菜。20世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。 本帮菜诞生 ...,雖然並沒有要請人吃飯的意思， 卻可見吃飯之重要。上海人祭天祭祖，請神供佛，都用三牲 ... 上海菜為何稱為「本幫菜」 民以食為天! 在衣食住行這人類生活的四要素中 ... , 就像上海人的個性一樣，上海菜一樣是很有自我個性的一個菜系。它甚至不叫作「上海菜」，而是有個獨特的名字叫作「本幫菜」。「幫菜」是菜系的意思， ..., ,不明白本帮的意思，是当地？那是不是每个地方的人都可以称自己那的菜叫本帮菜？... 不明白本帮的意思，是当地？那是不是每个地方的人都可以称自己那的菜叫本帮 ... , 介許多風味里向，屬於阿拉自家個「上海味道」當然是本幫菜，從名字就曉得了 ... 搿辰光個「飯店」兩個字勿是今朝個意思，所謂「滬地飯店，則皆中下級 ..., 上海菜有個別稱叫本幫菜，濃油赤醬，是對本幫菜特色的總結。本幫這個詞語，從字面上理解就知道是「本地」的意思。從這個層面上看，哪裡人都可以 ..., 它甚至不叫作「上海菜」，而是有個獨特的名字叫作「本幫菜」。「幫菜」是菜系的意思，在南方說「杭幫菜」或是「蘇幫菜」指的就是杭州或是蘇州的菜系， ...
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 本幫菜意思 相關參考資料
上海菜- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
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海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜， ... https://zhidao.baidu.com 上海菜是什么菜系的？为什么又叫本帮菜？_百度知道
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