朗姆巴巴
在蛋糕的食譜中看到一種用酵母發酵的蛋糕且用蘭姆酒糖漿浸泡而呈現濕潤且充滿酒香的特殊口感和風味，感覺真是十分的特別，於是便決定動手來試做看看囉烘烤 ... ,巴巴蘭姆酒蛋糕是質地蓬鬆的海綿蛋糕，澆淋浸泡香醇的蘭姆酒，氣孔吸飽濃厚酒香氣，是法國人非常熱愛的甜點。Baba在法文中是一種酵母蛋糕，源自於波蘭 ... , 兰姆巴巴（Rum baba）是一种流行于法国和意大利的点心。做法是在圆筒形蛋糕上加入兰姆酒风味的果糖浆。最早的兰姆巴巴类似巴布卡。18世纪时， ..., 據歷史流傳，蘭姆巴巴最原始的名字是「Babka」，是一種圓柱形的酵母蛋糕，源自烏克蘭及波蘭，在當地的語言中是指「祖母」或者「老女人」。據說十八 ...,蘭姆巴巴Ba Ba au rhum. 1738年剛剛被罷黜的波蘭國王列辛斯基Stanislas Leszczynski和女兒馬麗Marie被放逐軟禁到威森堡Wissembourg，鎮日感傷命運的多舛與 ... ,薩瓦倫蛋糕（Savarin） 薩瓦倫蛋糕和一種叫做朗姆巴巴（Baba au rhum）的蛋糕十分相似，同樣浸泡了濃厚的朗姆酒糖漿，是濕軟的蛋糕體。差別只在朗姆巴巴通常為 ... , 其實說起朗姆巴巴的來歷，也是有一個故事的。而這個故事可以說個中國的臭豆腐有異曲同工之妙。話說有一天，一個西點大師外出求學，回來的時候 ...,蘭姆巴巴是流行於法國和義大利的點心。做法是將圓筒形蛋糕浸泡在40度酒精以上的蘭姆酒風味的糖漿中。 18世紀時從東歐傳入法國，之後蘭姆巴巴又被帶入拿波里， ... ,蘭姆巴巴（Rum baba）是傳統的法國甜點，一種流行於法國和義大利的點心。做法是在圓筒形蛋糕上加入蘭姆酒風味的果糖漿。最早的蘭姆巴巴類似巴布卡。18世紀時， ... , 蘭姆巴巴【保羅的城市烘焙課P.49】 全法國最好吃的書，節録P98〜 斯坦尼斯瓦夫一世（Stanislas Leszczynski），在1704至1709年間統治波蘭。
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蘭姆巴巴【保羅的城市烘焙課P.49】 全法國最好吃的書，節録P98〜 斯坦尼斯瓦夫一世（Stanislas Leszczynski），在1704至1709年間統治波蘭。 http://shping0812.pixnet.net |