曲奇太軟
2018年4月7日 — 7、為什麼我做的曲奇花紋會消失或者不清？ 是由於麵團的延展性太強，主要原因：. （1）含水量太高. （2）黃油過度軟化/打發 ... ,试试看把液体放粉的三分之一的量，黄油只放二分之一，鸡蛋也算在液体内。软嘛，肯定是内部液体太多。有可能你放多了，有可能烤箱时间或者温度不够蒸发得太少 ... ,除了这两种口感分类，当然还有一种特殊的存在——软曲奇，饼干里含了更多的 ... 而夏季则容易出现黄油过度软化和打发的情况，容易造成面团太软，延展性太好， ... ,2019年4月17日 — 但看似簡單易做的曲奇餅乾，可沒有你想像的那麼容易~理想中恰到好處的甜脆酥香，可做出來總是又硬又干或者太軟易碎這些「作品」失敗的原因 ... ,2017年11月28日 — 但看似简单易做的曲奇饼干， 可没有你想象的那么容易哦~ 理想中恰到好处的甜脆酥香， 做出来不是又硬又干、就是太软易碎？ 这些失败“作品” ... ,2015年11月20日 — 干硬，不酥脆，口感没层次，还有点涩口。 ① 面糊搅拌过度，起筋. 错 搅拌太用力，时间过长 ... ,2018年3月6日 — 2、黄油需打发至颜色变浅，体积膨胀至一倍大左右，顺滑不结块，打发出羽毛状方可进行下一步。 第二：曲奇太软. 湿哒哒、过于松软的曲奇，吃 ... ,2018年11月13日 — 但看似簡單易做的曲奇餅乾，可沒有你想像的那麼容易哦~理想中恰到好處的甜脆酥香，做出來不是又硬又干、就是太軟易碎？這些失敗「作品」， ... ,2017年8月22日 — 不過自己做的過程總會出現問題，比如烤的曲奇是軟的，曲奇顏色淺不酥 ... 鹽黃油，根據食譜或配方的要求，加入確切數量的鹽以避免曲奇太咸。 ,2019年6月11日 — 文章開頭已經說過，餅乾和蛋糕的製作並沒有太大的差別，因此如果我們想讓曲奇擁有鬆軟的口感，那就要增加它的液體含量，縮短烘烤時間，就 ...
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试试看把液体放粉的三分之一的量，黄油只放二分之一，鸡蛋也算在液体内。软嘛，肯定是内部液体太多。有可能你放多了，有可能烤箱时间或者温度不够蒸发得太少 ... https://www.xinshipu.com 曲奇做出来很硬、不酥，是怎么回事？(8个回答) - 悟空问答
除了这两种口感分类，当然还有一种特殊的存在——软曲奇，饼干里含了更多的 ... 而夏季则容易出现黄油过度软化和打发的情况，容易造成面团太软，延展性太好， ... http://share.wukongwenda.cn 曲奇又硬又干還容易碎？！失敗的元兇在這裡！ - 每日頭條
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