日本生魚片歷史
歴史 生魚片的歷史眾說紛紜。 其由來有相傳平安時期皇族常食用將魚肉切碎經調味而成的「膾」而來的說法，以及鐮倉時代的時候，漁夫會用菜刀把生的鮮魚切成薄薄的即席料理的說法。 以前冷藏技術不發達，所以調理法以及食用地區受到相當大的限制，現在則是普及至一般家庭的日常餐桌的一道料理。 ,1 生食規範 · 2 中國生魚片文化歷史. 2.1 先秦時代; 2.2 秦漢魏晉南北朝; 2.3 隋唐五代; 2.4 宋遼金元 · 3 中國生魚片文化. 3.1 嶺南生魚片. 3.1.1 順德生魚片; 3.1.2 潮汕生 ... ,2018年5月29日 — 在我感到欣慰的同時，突然冒出一個疑問：「為什麼日本人如此喜歡吃生魚片呢？」我能夠想到的幾個原因是：第一，日本四周環海，東京、大阪、京都 ... ,關東喜歡吃金槍魚等紅色魚肉的魚做的生魚片，關西則喜歡鯛魚等白色魚肉的生魚片。可以說正是因為日本是四周被海包圍的島國，所以捕魚容易，生魚片的文化也很發達。也有用 ... ,2021年6月22日 — 「刺身」一詞始於日本室町時代，刺身由來說法眾多，其中最廣為流傳的就是據說當時北海道漁民由於去皮後的魚片不易辨識種類，所以會取魚皮用竹籤刺在魚片 ... ,2020年4月15日 — 如果不能吃生的，首先是生魚片，和食幾乎就無從談起。佛教大約六世紀傳入日本。或許出於佛教的戒律，六七五年天武天皇頒佈歷史上第一道禁止肉食令 ... ,刺身通常使用新鮮食材製作，魚如果不新鮮，生吃可能會有細菌或寄生蟲污染，因此日本人雖然喜歡吃生魚片，但在20世紀初冰箱尚未被發明之前實際上並不流行，唯沿海地區較為 ... ,日本是一個被海洋環繞的島國，海產品自古以來就是重要的食物。特別是漁民為了保持魚的新鮮度，在船上開發了切魚肉保存的方法。這就是生魚片的起源。此外， ... ,2019年3月27日 — 江戶人願意付出大筆金錢，只為了買到當季的鰹魚做成生魚片品嘗。江戶地區於是出現許多只賣鰹魚與鮪魚生魚片的「生魚片店」。鮪魚和鰹魚都是紅肉魚，生魚片 ...
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 日本生魚片歷史 相關參考資料
生魚片、鮮魚- LIVE JAPAN (日本旅遊‧文化體驗導覽)
歴史 生魚片的歷史眾說紛紜。 其由來有相傳平安時期皇族常食用將魚肉切碎經調味而成的「膾」而來的說法，以及鐮倉時代的時候，漁夫會用菜刀把生的鮮魚切成薄薄的即席料理的說法。 以前冷藏技術不發達，所以調理法以及食用地區受到相當大的限制，現在則是普及至一般家庭的日常餐桌的一道料理。 https://livejapan.com 生魚片- 維基百科，自由的百科全書
1 生食規範 · 2 中國生魚片文化歷史. 2.1 先秦時代; 2.2 秦漢魏晉南北朝; 2.3 隋唐五代; 2.4 宋遼金元 · 3 中國生魚片文化. 3.1 嶺南生魚片. 3.1.1 順德生魚片; 3.1.2 潮汕生 ... https://zh.wikipedia.org 日本人為何愛吃生的東西？
2018年5月29日 — 在我感到欣慰的同時，突然冒出一個疑問：「為什麼日本人如此喜歡吃生魚片呢？」我能夠想到的幾個原因是：第一，日本四周環海，東京、大阪、京都 ... https://www.cw.com.tw 生魚片的由來
關東喜歡吃金槍魚等紅色魚肉的魚做的生魚片，關西則喜歡鯛魚等白色魚肉的生魚片。可以說正是因為日本是四周被海包圍的島國，所以捕魚容易，生魚片的文化也很發達。也有用 ... https://6-da5t7009.neocities.o 刺身(さしみ) | 認識日本
2021年6月22日 — 「刺身」一詞始於日本室町時代，刺身由來說法眾多，其中最廣為流傳的就是據說當時北海道漁民由於去皮後的魚片不易辨識種類，所以會取魚皮用竹籤刺在魚片 ... https://www.sinyijapan.com 【日本飲食文化】大和民族愛生食刺身也許是唐朝味道？
2020年4月15日 — 如果不能吃生的，首先是生魚片，和食幾乎就無從談起。佛教大約六世紀傳入日本。或許出於佛教的戒律，六七五年天武天皇頒佈歷史上第一道禁止肉食令 ... https://www.hk01.com 刺身- 維基百科，自由的百科全書
刺身通常使用新鮮食材製作，魚如果不新鮮，生吃可能會有細菌或寄生蟲污染，因此日本人雖然喜歡吃生魚片，但在20世紀初冰箱尚未被發明之前實際上並不流行，唯沿海地區較為 ... https://zh.wikipedia.org 【日本生活小知識系列】 為什麼日本會開始食用生魚片？
日本是一個被海洋環繞的島國，海產品自古以來就是重要的食物。特別是漁民為了保持魚的新鮮度，在船上開發了切魚肉保存的方法。這就是生魚片的起源。此外， ... https://japan-tutor.com 日本人什麼時候開始吃鮪魚？你不知道的江戶居酒屋故事
2019年3月27日 — 江戶人願意付出大筆金錢，只為了買到當季的鰹魚做成生魚片品嘗。江戶地區於是出現許多只賣鰹魚與鮪魚生魚片的「生魚片店」。鮪魚和鰹魚都是紅肉魚，生魚片 ... https://opinion.cw.com.tw |