刺身處理
刺身（日语：さしみ；或音譯沙西米），多指生魚片，也叫“鱼生”，但也可用雞肉、馬肉或是任何可以切成片狀食用的食材製作，是一種常见的日本料理。其做法是以新鮮的魚 ... ,第五，刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加热处理，例如蒸煮：大型的海螃蟹就取此法；热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速 ... , 處理刺身的刀具相當重要，製作者一般都有5至6把專用的刀，可分為處理魚類、貝類及甲殼類的刀，還可分為用於去鱗、橫剖、縱剖、切骨等用途的刀。, 刺身是最廣為人知的生食方法，所用的原料不僅限於魚貝蝦蟹之類的海鮮， ... 中文取漢字直譯為活造，意為直接取活魚以極快的速度處理乾淨切成 ..., 到鮨店吃壽司刺身是極佳享受，不過如果可以親自選購刺身，在家中處理、製作，其實也是相當不錯的體驗，一方面可以對食材有更深入了解，亦可以 ..., 在廣州有次喝到象拔蚌煮粥，就覺得怎麼這麼好喝，不過太貴了，沒想到美國這個倒是便宜7美元一磅，可因為不會處理也沒買，無意看了一個視頻 ...
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 刺身處理 相關參考資料
刺身- 维基百科，自由的百科全书
刺身（日语：さしみ；或音譯沙西米），多指生魚片，也叫“鱼生”，但也可用雞肉、馬肉或是任何可以切成片狀食用的食材製作，是一種常见的日本料理。其做法是以新鮮的魚 ... https://zh.wikipedia.org 刺身_百度百科
第五，刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加热处理，例如蒸煮：大型的海螃蟹就取此法；热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速 ... https://baike.baidu.com 日本料理の刺身全解析- 每日頭條
處理刺身的刀具相當重要，製作者一般都有5至6把專用的刀，可分為處理魚類、貝類及甲殼類的刀，還可分為用於去鱗、橫剖、縱剖、切骨等用途的刀。 https://kknews.cc 日本料理的刺身造法- 每日頭條
刺身是最廣為人知的生食方法，所用的原料不僅限於魚貝蝦蟹之類的海鮮， ... 中文取漢字直譯為活造，意為直接取活魚以極快的速度處理乾淨切成 ... https://kknews.cc 有請專家：如何在家處理刺身 - Michelin Guide
到鮨店吃壽司刺身是極佳享受，不過如果可以親自選購刺身，在家中處理、製作，其實也是相當不錯的體驗，一方面可以對食材有更深入了解，亦可以 ... https://guide.michelin.com 有點奢！象拔蚌刺身（附處理全過程） - 每日頭條
在廣州有次喝到象拔蚌煮粥，就覺得怎麼這麼好喝，不過太貴了，沒想到美國這個倒是便宜7美元一磅，可因為不會處理也沒買，無意看了一個視頻 ... https://kknews.cc |