冰鹽水比例
食材重量1000g那就用1000ml左右的水來調製醃漬用水，太過或太少都不好。 以1/4左右的冰塊代替水，這是因為希望醃漬用的鹽水一開始就保持低於5℃，藉 ... ,（1）鹽水：90 分時-12℃時開始結冰，最慢結冰。 （2）糖水：45 分時-1℃開始結冰，結冰的速度中等。 -20. ,2014年3月5日 — ... 冰水取代冰塊：許多人從漁港買魚習慣將魚放在冰塊裡保存，這樣容易擠壓到魚肉，可用鹽冰水(1:1000 比例，即1 公升水放入10g 鹽)取代冰塊，將魚泡在鹽冰 ... ,2020年4月14日 — 海鮮在生鮮處理或解凍時，應浸泡與其鮮味成分比例 ... 海水魚泡3%鹽水、淡水魚泡1%鹽水，約30分鐘後去 ... 冷凍肉、海鮮別放室溫退冰！實測5種解凍法「這 ... , ,2012年7月17日 — 省錢冰棒的材料只需要冰塊、鹽和一個桶子，首先在一個桶子裡加入半桶冰塊，放入細鹽加粗鹽混搭，利用鹽跟冰塊可以急速降溫的原理，當鹽與冰比例是3:1時， ... ,2019年5月8日 — 濃度5.5%的鹽水大約和海水一樣鹹，以5.5克的鹽搭配100毫升的水為比例基準。做法是鹽巴加入溫熱水中溶解後，靜置直到它冷卻，再將肉品放入鹽水中，並 ... ,加鹽巴3比1冰可以下降到零下20度。 在水中添加不同比例濃度的鹽，最佳的水與鹽的比例為100：14。 鹽水在不同體積大小時對保冷效果之影響，體積越大，降溫效果越好，也 ... ,和同學一起看電視，介紹古早的冰工廠製作冰棒，居然用鹽水就可以讓冰 ... 比例的鹽和冰，製作簡易型冰箱。 ... 4. 加60g 的鹽那組，溫度可降至-19 度，是最低溫度，60g 的鹽： ... ,4.解凍魚蝦時，是最鹹的3%也就是海水的鹹度，有時候有些海鮮我們需要快速解凍，會想把他們直接泡水，這個時候我們可以調製500cc的水配上3小匙的鹽巴，再把要退冰的蝦、魚 ...
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