伊比 利 豬 二 層肉

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伊比 利 豬 二 層肉

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二層肉就是台語的「離緣肉」或「二沿肉」,是一塊取自豬隻背脊,位在豬皮和里肌間一層薄博的肉,口感幾乎和松阪一樣軟嫩,但沒有脆感,也是相當受到喜愛的高價部位。

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