了了 主 廚
2021年11月16日 — 晚餐除了主餐外，還有多道的創意料理、分子料理的影子，無論在視覺或是味覺的 ... 廚藝總監Ito十分的客氣，餐後還會逐桌詢問客人的用餐滿意度與建議。 ,2021年2月28日 — ... 形式，這邊更偏向米其林式的無菜單料理，依時節時令食材做出屬於「了了」的菜色，用餐期間還能看到主廚伊藤在擺盤料理～ 了了礁溪VIVIR JiaoXi ... ,2021年5月19日 — Above Habitat廚藝總監張弘繹Ito Chang。 Read more. 如果說了了是片山頭，那Habitat就是那山裡讓各種動物棲息的山洞，餐廳名「棲息地」由此而來。 ,2021年11月16日 — 了了礁溪旗下饒富特色的洞穴餐廳「Habitat」，由廚藝總監張弘繹Ito為房客設計一泊二食專屬餐飲，透過在地食材與東西方料理方式的混搭交融，創造味蕾驚喜。 ,2021年4月4日 — 洞穴裡的餐廳強調精緻野味，這種野，源於融匯自然的嗅覺、味覺與空間。請到曾在阿拉伯工作7年的主廚Ito，結合阿拉伯式香料與本地物產入菜。但他說：「在 ... ,2021年3月11日 — 餐飲部分則請到曾在杜拜飯店有多年行政主廚經驗的廚藝總監Ito帶領，將宜蘭在地食材結合大量異國香料，中西合併出不一樣的驚喜！ via：了了礁溪 ... ,2021年3月21日 — 晚餐則是主廚特製的季節限定菜單，目前主餐有穀飼牛與伊比利豬兩種選擇，而採用宜蘭當地食材入菜，加上結合東西方的料理方式，每口皆是驚喜；從餐具、 ... ,2021年11月10日 — 而主廚多年於中東的料理背景相當善於處理香料，透過醃漬、醬料運用，即便日常的食材也能夠帶出特殊滋味，醇厚的風味與入秋微涼的節氣更是搭配。 ,2021年11月24日 — 全新晚餐料理更是精彩，主廚順應「秋食果、冬食根」的時令，將秋季意象化作一道道精緻餐點。套餐共7道料理，也可搭配侍酒師的選酒。 ,2021年11月24日 — 全新晚餐料理更是精彩，主廚順應「秋食果、冬食根」的時令，將秋季意象化作一道道精緻餐點。套餐共7道料理，也可搭配侍酒師的選酒。
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