中焙手沖
手沖技巧要點需注意的是，因為一注水到底，要先預設好濾杯中最高水位高度，與快速調整水柱大小，避免水位超過預設高度與沖擊濾杯壁，導致咖啡 ...,一、濾滴式手沖咖啡（Drip Coffee），又稱濾泡式咖啡。 二、器材： ... 水溫高會偏苦，. 2. 沖煮時間短會偏酸，時間長會偏苦。 中淺～中焙. 86℃~88℃. 深焙. 84℃~86℃ ... ,咖啡豆是深焙、中焙還是淺焙？ 越深焙的豆子會品嚐到越多烘焙味，通常深焙也會有較重的苦味，較淺焙的咖啡則有較高的酸質。 (由左至右)日曬生豆、蜜處理生豆、 ... ,烘焙的咖啡可粗分為淺焙、中焙及深焙，也許你在家也只會用一種方法沖咖啡，但不同焙度的咖啡到底有什麼差別？ 其實淺中深焙的咖啡並沒有行業明確規範，烘豆師也 ... ,經過實測以烘焙品質優良的新鮮咖啡豆，在正常的萃取率區間中，以手沖或塞風 ... (High Roast~City Roast). 高溫. 92~90度. 90度. 87度. 中烘焙. Full City Roast. 中溫. , 2. 粉層發展：通常新鮮的咖啡豆，研磨在中度粗細粉層發展會比較好（當然這也會因為烘焙度的不同，萃取所用過濾器材不同等而有所變化）。研磨越粗 ...,王策表示：淺焙豆最能展現這支豆子原始的等級。 當然也可以選擇中焙或更深焙的咖啡，但手沖的重點還是在於主風味的凸顯。 研磨粗細咖啡粉的研磨粗細影響了萃取 ... , 深度烘焙的咖啡萃取法深度烘焙的咖啡（Dark Roasting Coffee）指的是烘焙階段中第二爆後的… ... 這種咖啡是為了享受強烈的苦味、苦中帶出的甜味及持久的餘韻，所以比較適合 ... SOE用的豆子和普通手沖的單品豆有什麼區別？,手沖玩家必玩的七種濾杯. >濾杯與淺中深烘焙 ... 中烘焙：. >少許活潑香氣+大量沉穩的堅果、可可、糖香. >平衡的酸甜比. >適量的口感(BODY). >前後風味較為均勻， ...
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