上海菜名菜
久負盛名的上海松江鱸魚，其味鮮美，其肉細嫩，再加上特殊的烹飪技藝，歷來被視為上乘珍饈。松江鱸魚身體肥圓，體長不過十多厘米，重一百多克， ..., 還記得外婆做的紅燒肉嗎？ 還記得人生第一口螃蟹黃嗎？ 上海菜未必是大餐館做的才是最好. 也許最好吃的一道菜. 就出自童年隨意經過的一間小攤 ..., 上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜餚，特色可用濃油赤醬概括。 ... 們，每天都在吃什麼。01水晶蝦仁水晶蝦仁，曾被評為「上海第一名菜」。, 又稱三黃油雞，是上海地區傳統名菜，多作為宴席冷盤，供佐酒之用，因雞在烹煮時不加調味，故名白斬雞。上海白斬雞始於清末，由本地飼養的浦東 ..., 八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入 ...,涼菜是上海菜特色,烤麩必點,熏魚也不可少「好吃到忘了拍照」不好意思. 烤菜. 上海烤仔魚「這在時尚新天地的小南國典的,超好吃.」 菜名是藕行藕素,其實就是上海人 ... , 提到上海美食，总有这么,几道菜名最先映入脑海,他们或许出现在五星级酒店的菜单中，或许出现在街头巷尾的小摊上，他们体现了上海美食的独特 ...,1 概述; 2 沪菜-历史; 3 沪菜特色; ▫ 德兴菜馆; ▫ 上海美食街. ▫ 王宝和酒家; 4 菜系; 5 背景; 6 烹饪; 7 名菜制作. ▫ 猪油百果松糕; ▫ 醉鸡; ▫ 葡萄鱼; ▫ 河虾争妍; ▫ 蟹肉大排翅 ... ,八宝鸭是上海地区的汉族传统名菜，属于沪菜、苏菜。但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入 ... ,跳到 傳統名菜 - 紅燒鮰魚、春秋兩季吃甲魚（菜花甲魚、桂花甲魚）、白切羊肉、紅燒羊肉砂鍋、爛糊肉絲、蔥烤鯽魚、紅燒划水、清蒸鰣魚、嗆蟹、上海燻蛋、響油鱔 ...
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